2012/2/8 15:27

風中彩虹的美味情緣 blog

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薏米紅豆湯

原料：薏米、紅豆。

做法：

1、薏米和紅豆洗凈，放入砂鍋中，加夠足夠水；

2、開火至鍋中水開后，再煮3分鐘，關火燜30分鐘；

3、再開火，煮至鍋中水再次沸騰后，再煮3分鐘，關火燜30分鐘即可；

4、將湯濾出當水喝，紅豆和薏米當飯吃，也可以一起當成粥吃。喜歡甜的，就加些糖。

注：

1、紅豆和薏米均不用浸泡，煮燜兩次已可使薏米軟爛，紅豆開花了。

2、此款湯不是粥，所以湯是湯，米是米，豆是豆。注意不要加米。

3、盡量使用砂鍋，保溫性好，燜的效果更棒。

4、量和比例，各抓一小把就行了，別放多了，否則煮出來一大鍋，盡量多放水少放米和豆。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100eyw7.html