2012/2/8 15:14

美食情書 blog

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材料：

甜玉米，胡蘿卜，雞蛋，牛肉。

調(diào)料：

醬油，料酒，鹽，雞粉，水淀粉，（最后可撒入少許蔥花做點綴）。

做法：

1、牛肉洗凈，切成小丁，或者切片；胡蘿卜洗凈去皮，切小丁；雞蛋打散備用。

2、炒鍋放油燒熱，將牛肉滑入稍加煸炒，加醬油，料酒調(diào)色調(diào)味，至熟盛出待用。

3、胡蘿卜也放入油鍋中煸炒一下，然后取出備用。

4、燒開一鍋水，將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮，然后將蛋液均勻的倒入，邊倒邊攪動使其散開成蛋花。

5、待湯再次滾開后加水淀粉使湯汁濃稠，加鹽，雞粉調(diào)味，這時將炒好的牛肉放入湯中即成。最后也可加入少許蔥花做點綴。