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2013/11/2 09:56
導語：有個朋友回湖南老家，回來后送我一塊家鄉(xiāng)的臘肉。臘肉包裹著，可是那種特有的煙熏出的肉香味道隱隱的透出，我把這一大塊臘肉層層包裹放進冰箱，想著這該做出多少好吃的？于是乎，臘肉和好多蔬菜都搭配過。尤其是做成辣味特別的好吃，而且越是麻辣就越是香，到底是湖南的臘肉啊，自然天成的湘味啊！
原料：
配料：干紅椒、新鮮紅椒、青椒、姜、蒜、韭菜、青花椒
調料：鹽、糖、蔬菜味精、胡椒粉、生抽
做法：
1、將煮過的藕片撈出控干水分；
2、將姜和蒜切成片，韭菜洗凈后切成節(jié)，干紅椒、新鮮紅椒和青椒切成小塊；
3、熱鍋倒油，油溫升上來后，將臘肉放入；
4、臘肉變出香味后將姜片和蒜片干紅椒粒和青花椒放進鍋里；
5、煸出辣味后放進藕片。翻炒。調入鹽、糖、生抽、蔬菜味精和一點點胡椒粉，翻炒均勻；
6、放入新鮮的紅椒粒和青椒塊，再翻炒少許；
7、關火后，放入韭菜節(jié)，翻炒均勻，即可。
