2013/11/2 09:56

導語：杏鮑菇在我家經常吃，常用來和肉片一起搭配烹飪，炒制后的杏鮑菇吃起來不僅鮮嫩、脆香、味美，而且還有肉的鮮味。杏鮑菇的肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味，口感非常好，而且富含蛋白質，維生素和多種礦物質，還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。

原料：

主料：杏鮑菇300克、青紅椒各1個、豬肉50克、木耳2朵、蔥姜適量

調料：蠔油1大勺、生抽1小勺、糖1/4小勺、鹽1/4小勺、油1大勺、料油1小勺

做法：

1、自動鍋內入油，豬肉切薄片放入鍋內；

2、青紅尖椒斜刀切段、木耳泡發撕小朵，杏鮑菇切片，蔥姜切絲一起倒入鍋內；

3、調入蠔油、生抽、糖、鹽、料酒，攪勻；

4、蓋上鍋蓋，按下【干鍋炒】鍵，啟動自動烹飪程序；

5、待烹飪結束時，盛入盤中即可。

小貼士：

1、如果時間充足，杏鮑菇可提前焯水，不過一定不要時間太長，會影響口感；

2、加料酒之后，杏鮑菇鮮甜味中帶點酒味，也會去掉肉的腥味，相當的香。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102e6kw.html