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2013/11/2 09:53
做菜，有些時候也是搭配的藝術。營養健康的同時還要有繽紛的色彩，味道自然不可或缺，只有把色、香、味都湊著了，一道菜才算是齊全了。
這道菜，炒起來就是一個‘快’字。油溫要高，火力要大，翻炒要均勻迅速。山藥要清脆微甜，彩椒要色彩妍麗。再有木耳一朵朵小小的做點綴。在餐桌上，這樣一盤菜，首先就以色彩引人注意了。
繽紛山藥
原料：
調味料：
鹽、糖、雞精、香油。
做法：
1、木耳泡發洗凈撕成小朵、彩椒洗凈切片、山藥去皮洗凈切片泡在清水中、姜切薄片。
2、熱鍋倒油，把姜片熗香。先將木耳和彩椒片放進鍋中熗炒。
3、翻炒少許后把瀝水后的山藥片放進鍋中，同時調味，依次放入鹽、雞精和糖迅速的翻炒均勻。
4、翻炒少許后，關火，關火前淋一點香油提提味，炒均勻后即可。
這兩天，天氣格外的好，陽光燦爛到刺眼。春天的氣息再加上春節節日的氣氛，在這樣陽光明媚的日子里連同心情也好了起來。
