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2013/11/2 09:52
前兩天微信里看到好友發的一張圖片，名為滾被子的父子倆，爸爸和兒子兩個人用被子把自己卷起來，超級有愛啊。看著自己今天做的這個菜，一下子聯想到了那張父子滾被子圖，咱這不就是愛滾被子的香菇寶寶么？不過它滾的不是棉被，是培根被子。
培根用來做卷卷最合適了，里面可以卷的食材超多，我用它卷過金針菇、蔬菜絲、甚至還卷過玉米段，都是非常好吃的！這次里面卷了新鮮的香菇片，嘿嘿，簡直是雙享啊，培根香混合香菇的獨特香味，那真是想不好吃都不行！食材，簡單吧？做法，也超級簡單吧？那還等什么，動手吧。
原料：
做法：
1、準備好食材，香菇洗凈摘去蒂。
2、香菇切成薄片。
3、取一片培根，在當中切一刀，分成兩片。
4、取三片新鮮香菇片，排在培根的一端。
5、從一端卷起來，卷到底。
6、把全部的香菇培根都卷好。
7、平底鍋，不需要放油，大火燒熱轉中小火，把香菇培根卷排入鍋內。
8、中小火單面煎一分鐘左右，至培根出油一面煎熟，翻面再煎一分鐘左右，撒上黑胡椒碎。
9、盤子墊生菜葉，香菇培根卷出鍋擺盤。（可以就這么吃，也可以澆上黑椒汁或者其它你喜歡的汁來吃）
【碎碎念】
1、香菇不要切太厚，否則卷的時候難操作。
2、卷起來的時候，把培根尾端朝下放，壓住，這樣不至于會散開。要是覺得不放心，也可以用牙簽把卷卷固定起來，煎好擺盤的時候再把牙簽抽掉。
3、培根加熱后本身的油會煎出來，所以鍋里不需要再放油了。培根本身也有咸味，所以不需要鹽啊醬油啊這類的調味。
4、不用擔心香菇會不會熟，這個問題我做之前也猶豫了一下，煎完發現完全杞人憂天，香菇片很容易熟。
