2012/2/8 14:27

溫馨提示：

1、魚肉無需片得太薄，否則容易碎；

2、魚片下鍋后，輕輕劃散，不要大幅度翻動，也是怕碎；

3、魚肉下鍋后，煮開鍋即可關火，無須久煮，以免影響口感；

4、第一次爆鍋和最后一步干炸麻椒和干紅辣椒，量根據自己的嗜麻辣程度而定；

5、郫縣豆瓣醬咸度足夠，注意控制鹽的添加量；

6、很忌諱油的，可以省略最后一步，不過味道還是大有區別的。

這麻辣水煮魚，紅紅火火，熱熱鬧鬧，一家人圍坐，你一筷子我一口，你一言我一語，吃得是酣暢淋漓，吃得是舒心愜意。

生活如此美好，這是我兒吃完這頓麻辣水煮魚之后，倚在沙發上溜出來的一句話。周末，因為家人的團聚，因為美食，這一天雖然平淡，但卻美好。小美好積攢記起來，就是大美好，包子哥的經典語錄。

周末了，再忙也回家吃個飯吧，和家人一起。工作需要你，朋友需要你，你的家人更需要你；會晤少不了你，應酬少不了你，家里其實最少不了你。周末在家吃頓飯吧。

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