客戶端
2012/2/8 14:26
3、將筍滾刀切好，將筍焯下水，2個小時后加入筍，再煮10分鐘即可；
4、出鍋了趁熱吃哦。撒調味料都不用放極度的鮮美。
主婦心得：
1、咸肉不要放太多了，不然會很咸的，再加水的話就不好吃了，所以寧可燒淡點，大不了可以再加鹽；
2、煲湯時，水一定要一次加足，我是加到砂鍋的最高水位線的；
3、一頓不要吃太多哦，吃個1小碗就好了；
4、我很不喜歡把肉上的豬皮放進去同煮，我覺得嚴重影響味道，可能很多人不這么認為，這純屬個人喜好而已，我覺去掉豬皮，豬肉的土腥味會少很多。
食譜營養：
豬肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食。現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
咸肉：咸肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。咸肉具有開胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，且不可過量食用。
