2012/2/8 14:15

注：

1、五花肉洗凈后，用保鮮膜包住，放入冰箱凍硬一點再拿出來切，會很容易切薄片；而切薄片的目的是能迅速地將五花肉里的油逼出來，而且更進味。

2、土豆切片后用清水沖洗兩遍，能去除多余的淀粉，可以有效防止土豆片們粘結在一起，也不會粘鍋。

3、最近的幾道菜里都用到了這種長長的尖椒，并不是必需，只是個人口味喜好，嘿嘿，俺非常喜歡這種辣椒的香味，筒子們可根據自家口味調整哈。

只見土豆，肉捏？

五花肉一煎，變得薄薄的，不見影兒

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