2012/2/8 13:53

泡椒魚

經驗分享：

1、魚肚子內的黑膜一定要清除干凈，可有效去除腥味；

2、煎魚之前可先用生姜塊將鍋子擦一遍，可防止魚肉沾鍋；

3、煎魚時先將鍋燒熱再放油，等油燒熱后轉小火，再放入魚塊，可防止沾鍋；將有魚皮的一面先煎，可以防止魚肉破碎；

4、魚肉剛下鍋時不要翻動，待煎好一面后再翻面，也可防止魚肉破碎；

5、沒有吃完的魚湯可以放入冰箱中冷藏成魚凍，那可是相當好吃滴吶!

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0100c9vi.html?tj=1###