2012/2/8 13:48

4、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，然后將肉末下鍋炒熟，加少量料酒；

5、將煮熟的青豆下鍋；

6、略微翻炒幾下，將雞蛋下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；

7、把調料炒勻，就可以出鍋了。

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經：

具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。

雞蛋味甘，性平：

具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。  雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。

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