2012/2/8 13:43

4、切好的蒜、姜、香蔥，攪拌，每條魚身都沾上配料，讓魚充分入味。

5、鍋內倒多些油，然后把油燒至七成熱，放入小魚進行煎炸，一定要小火才行。

6、重新將油溫燒熱升高，此時需要大火，油的溫度也要加大，待油溫升高后將小魚進行二次短時間煎炸就可以了。

特點：

魚酥咸香。

營養成份：

魚骨含有豐富的鈣質，所以對增強人體鈣質，提高免疫力有幫助。

小貼士：

小魚洗殺腌入味后，一定要晾干，這樣炸出的魚才酥松不會散。