2012/2/8 13:34

做法：

1、瘦肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制20分鐘；

2、胡蘿卜、洋蔥切丁，姜切末備用；

3、豌豆和胡蘿卜分別焯水備用；

4、起油鍋，油溫熱后下入腌好的肉丁，劃炒至斷生變色，盛出備用；

5、鍋內下油，油熱后爆香蔥末，下入一匙海天豆瓣醬炒香；

6、下入焯水的豌豆和胡蘿卜丁，大火翻炒兩分鐘；

7、下入洋蔥丁繼續翻炒一分鐘；

8、下入劃好的肉丁，加適量鹽、糖、味精拌勻；

9、淋入薄芡，待湯汁編至粘稠，即可出鍋。