2012/2/8 13:33

做法：

1、扇貝肉用小刀從殼里剝出，去掉黑包污物，用流動水洗凈，半個殼用刷子刷凈，將扇貝肉置于殼中；

大蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去蝦線。用剪刀蝦背第一節開始剪開，一直剪到尾部，并用刀把蝦肉切開，用刀背錘幾下使蝦肉松軟。然后薄薄抹一層鹽，用料酒和牛至葉掩10分鐘。扇貝用鹽和料酒腌制即可，不放牛至葉；

2、土豆片放進微波爐內高火4分鐘，至土豆片軟爛，用搟面杖搗碎。大蒜切末，連同黃油和沙拉醬，與土豆泥一起拌勻；