2012/2/8 13:30

依依經驗分享：

1、煎魚不爛皮的竅門就是：油夠熱，魚要擦干，火要中火，一面煎至金黃再翻面；

2、腌魚的時候放點料酒，可以更好地去腥味；

3、不喜歡帶甜味的可以不放糖，各人口味不同，我做菜好像很喜歡放一點糖來調味，但我哥就很不喜歡；

4、這種冰鮮魚，不適合用來清蒸，只合適紅燒或者干煎。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100db2m.html