2012/2/8 13:28

5、把煎香的魚(yú)腩，鋪在已經(jīng)燜了30分鐘的蘿卜上面，加入1小勺白糖，1湯匙生抽，半湯匙柱候醬，轉(zhuǎn)中火燜10分鐘，大火收汁，放入蔥段就可以啦！（我忘記了買蔥，就用了一點(diǎn)青椒代替）

**依依提示**：

1、魚(yú)腩清洗時(shí)，必須用刀刮干凈肚子部位的黑色內(nèi)膜，那是魚(yú)腥味的來(lái)源哦；

2、蘿卜不必起油鍋炒，直接放水里煮就好了，炒過(guò)的蘿卜有時(shí)候會(huì)有苦味；

3、煮蘿卜時(shí)放點(diǎn)白糖，可以很好地調(diào)出蘿卜的鮮甜味；

4、煎魚(yú)不粘鍋的最好辦法有二：一是油鍋必須燒得很熱才放魚(yú)；二是可以是紙巾擦干魚(yú)身后拍上干粉，這樣煎出來(lái)的魚(yú)是絕對(duì)不會(huì)煎爛啦！

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