2012/2/8 13:26

素鱔絲/素海參的制作：

1、 剪去蒂的花菇，用剪刀延著邊邊剪成細(xì)長(zhǎng)條，具體長(zhǎng)度隨意吧。剪到最后中間那個(gè)硬硬的小圓塊，我也扔到香菇蒂那一堆去了~；

2、 用盤子裝點(diǎn)玉米淀粉，把剪好的花菇整條均勻地沾上粉，放到另一個(gè)盤子，直到全部沾完；

3、 熱油鍋，把沾好粉的花菇條幾根幾根地分別放入，小火慢慢炸一會(huì)兒；

4、 撈起，把火加大把油燒滾，再把花菇條回鍋，大火炸一會(huì)兒；

5、 撈起，瀝干油分備用；