2012/2/8 12:46

竹笙去頭去尾取中段，再把每段竹笙切為相同長度后，放入水中泡發泡軟。

將泡發的竹笙撈起并擠干水份，魚漿放入袋子并在袋子的一腳，剪一個小洞，就像奶油擠花袋一樣，把魚漿灌入竹笙內。