2012/2/8 13:24

做法：

1、先將礦泉水沒過龍蝦3厘米，加入小洋蔥，白葡萄酒、檸檬汁、胡椒粉、百里香、、歐芹煮3-5分鐘出香味后放入200毫升常溫礦泉水，關火蓋蓋15分鐘后撈出龍蝦放入礦泉水做的冰塊中冷卻。

2、將加拿大龍蝦用短口剪刀剔出整龍蝦肉，龍蝦鰲并出整殼，剔出蝦線、蝦包。

3、用初榨橄欖油煸炒嫩幼橄欖，慢慢翻炒加少許牛至碎，直至橄欖成熟，放少許鹽。

4、將剔出整龍蝦肉，龍蝦鰲用細牙簽均勻的穿一排孔，把肉和蝦鰲放入橄欖中，輕輕的翻動，以便吸收進清香的橄欖汁。

5、把入味的龍蝦肉、蝦鰲、以及橄欖裝盤，用嫩蔥點綴即可。

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