2012/2/8 13:17

做法：

1、豬肉洗凈剁碎，鹽、雞精、料酒、生姜末，香蔥末，蛋清拌勻，再分次加水，順一個(gè)方向攪拌上勁。

2、將肉末擠成小肉圓，過(guò)油炸成金黃色撈出備用。

3、咸肉切薄片，鮮蝦去蝦芒并挑去蝦線，油豆腐果切半，黃豆芽去尾洗凈，木耳泡發(fā)后洗凈改小朵，青蒜切末。

4、取砂鍋，依次放入黃豆芽、豆腐果、木耳、咸肉、小肉圓，放入高湯沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)后改小水燉半小時(shí)。

5、加入鮮蝦，放入鹽、雞精調(diào)味，燒開(kāi)后，中火略燒，撒上蒜花即可。

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