2012/2/8 13:17

做法：

1、將雞肉洗凈切小粒，用鹽、雞精、料酒、胡椒粉、蛋清抓上勁。

2、青椒切小粒，冬筍切小粒后焯火去澀味，圓生菜稍燙使其變軟，韭菜也稍燙。

3、鍋上熱油，七成熱時(shí)，倒入雞肉炒至變色時(shí)，依次下入冬筍、青椒，翻炒均勻，放少許鹽調(diào)味后起鍋備用。

4、將生菜處理成圓形，像包燒賣那樣將炒好的雞肉冬筍包起，再用韭菜葉將口扎起，裝盤。

5、鍋內(nèi)重新熱油，將切成小粒的番茄入鍋煸炒出紅油，加少許鹽、糖、雞精調(diào)味后，煮濃稠后澆在盤中即可。

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