2012/2/8 13:14

做法：

冰鮮海鱸魚一條，重量一斤半左右，關于冰鮮鱸魚的挑選，挑選魚身肉質緊密，無大量粘液，魚眼明亮凸出，魚鰓鮮紅的，這種比較新鮮。（見下圖1）

鱸魚洗凈擦干，在魚身上切刀口，斜著下刀，切刀口的目的是讓魚在腌制時比較容易入味（見下圖2，3）

調制腌汁，生抽，黃酒，鹽，白胡椒粉少許，再擠入檸檬汁7-8滴（起到去腥提鮮的作用）（見下圖4，5）

將醬汁均勻的涂抹在魚身上。（見下圖6）