2012/2/8 13:11

做法：

1、鰱魚收拾干凈后，在魚身兩側劃兩刀，用鹽、胡椒粉、黃酒、老抽、辣椒粉、花椒粉抹勻。

2、從魚腹腔入刀，沿脊骨劈開，不要斬斷，也用上述調味料抹勻。

3、灑上姜、蔥放在烤盤上腌制15分鐘。

4、用另一張錫紙將魚包裹好，烤箱預熱后，220度烤20分鐘。