2012/2/8 13:10

做法：

1、小墨魚仔洗凈，河蝦去掉蝦槍洗凈，小紅辣椒切圈

2、生姜去皮切小片，芥蘭切成片洗凈。用開水加鹽油燙一下撈出。過涼

3、燒鍋下油，待油溫140度時，放入墨魚仔、河蝦，泡炸2分鐘至熟倒出把油控干。

4、鍋內留少許油，放入姜片爆香放入小紅辣椒圈、煸炒片刻，投入小墨魚仔、河蝦，芥蘭片倒入紹酒，爆炒狂翻。

5、用水調入鹽、雞精、白糖、蠔油，濕淀粉調成碗芡入鍋勾芡，淋入麻油即

可。