2012/2/8 13:05

6、下豆瓣醬

7、下豆豉、甜面醬、醬油、糖

8、放入青蒜段炒至斷生即可

我把肉片切得太小，所以炒出來缺少“燈盞窩兒”的形態，大伙兒做的時候還是按照4厘米寬、5厘米長、0.3厘米厚左右的尺寸來切肉效果會比較好。

蒜苗（青蒜）因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

蒜苗（青蒜）能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。

蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010007p7.html