2012/2/8 12:58

做法：

1、將豆腐洗凈切丁；牛肉也同樣切丁；蔥、姜切末備用。

2、將豆腐倒入開水鍋中焯一下，取出。

3、牛肉因為血沫比較多，所以我也超了一下。

4、炒鍋倒油燒熱，放入蔥姜末炒香，然后放入豆瓣醬繼續炒香，然后放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加醬油，鹽，糖，炒勻，這時倒入適量的清湯或清水，小火燉一會，然后收汁用水淀粉勾芡即可。