2012/2/8 12:54

金銀蒜鮮香，而且預先爆好了蒜米，有蒜米的香氣而減少了辛辣味，配上清淡嫩滑的豆腐，可謂配搭得相當美味，上桌的時候使人流曬口水??！

珊珊小貼士：

1、做金銀蒜的時候，火腿要盡量切薄，才能很嫩滑的豆腐配合搭檔，不然太硬了；下鍋的時候要先放海味，再放蒜米，不然蒜米焦了，就不美觀了。

2、如何挑好的豆腐：好的豆腐呈現淡黃和乳白色，帶有光澤，聞起來有淡淡的豆香味，如果是深灰色，聞起來有豆腥味或酸宿味的，就不要買了

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