2012/2/8 14:43

上面放個屜子蒸饅頭，還有太后腌的咸鴨蛋。

5、加入姜末，大火燒開后轉小火慢慢燜半小時，加入蔥末。

水慢慢減少，千滾豆腐萬滾魚啊~~~

半個小時后就好了。

6、等湯汁全部收緊后，撒香菜滴幾滴香油即可出鍋。

小貼士：

1、魚肉厚的大魚一定要事先腌制才能入味。

2、做魚時兩面先用油煎一下，可有效去腥，噴醋也是為了去腥提鮮。

3、加入鍋中的水一定要是開水，熱脹冷縮不解釋，一切為了魚好吃。

4、千滾豆腐萬滾魚，小火燜著吧，不過水少后要不時鏟一下，防止糊鍋底。

我覺得很好吃的魚啊~~~~適合我這種常被刺卡住滴，不過現在魚的種類太多了，我家也是偶爾才吃一次，不知道老爹和太后吃魚的時候能不能憶苦思甜，啊哈哈，回想起小時候？

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102dvp8.html