2012/2/8 14:42

4、將西蘭花放入開(kāi)水鍋焯燙3分鐘，水里放半小勺鹽、一滴油。

5、另起鍋放少許油，油熱后將肉片下鍋煸炒，加半小勺料酒、半小勺生抽，將辣椒、蒜、洋蔥、姜放入鍋中，和肉片一起煸炒，倒入腌好的鮮蝦翻炒，最后加入茄條和西蘭花，加入1勺蠔油、半小勺鹽和1勺糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1、煎茄子的時(shí)候一定要小火慢慢煎熟，做出的茄子不用多少油，有一種鐵板的味道，還比較健康。

2、基圍蝦要事先用鹽和料酒腌制下，去腥還入味。

3、焯西蘭花的時(shí)候，水中放少許鹽和油，焯好后顏色好看。

4、最后加入少許蠔油和糖讓菜的味道更好，反正是我喜歡的味道。

有肉、有蝦，有兩種蔬菜，別說(shuō)，這做一道菜相當(dāng)于兩道，是我最喜歡的便當(dāng)餐了。

這道菜口感復(fù)合，并非單純意義茄子菜，愛(ài)吃蝦的童鞋一定要試試。

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