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2012/2/8 14:43
單身是件很不容易的事情，無論是被單還是主單。每一個單身族在歷經“選擇”關口之后，需要有更大的勇氣與更強大的內心去面對未來的單身生活。單身生活中遇見的困難和麻煩往往出其不意，有時即使是單身者認為十分平常的行為舉止，也有可能招來無數好奇和質疑。就拿做飯燒菜這件事來說吧，像我這樣的單身母親天天挎著菜籃子去菜市里挑挑揀揀，一般都會被碰到的熟人追問：就一人，買那么多菜干嘛？或者是：一個人燒什么飯啊，隨便吃點盒飯不就行了！——仿佛人一單身吃飯都成了多余的事。剛開始，我還會去迎合回答，后來干脆置若罔聞一笑而過。
從小就聽媽媽教導：女人一定要使自己的家里充滿煙火氣，有煙火氣的家才會呈現生機和希望！我牢記媽媽的話N年，即使在冷清的日子里，我也會把廚房收拾干凈，安靜地呆在廚房里擺弄那些瓜果蔬菜，興致來了，灶臺上更是熱火朝天熱鬧非凡。我喜歡人間煙火。而且，我堅信媽媽的話非常具有人生經驗。一個不是為了名利愿意去專心弄吃的人，不管她的烹飪技藝如何，首先能肯定她是一個很有精氣神的愛生活的人；一個病蔫蔫的消沉的人是沒有閑情去琢磨吃的。開開心心地吃，激情四溢地親手做吃，說明自己身體好，對生活還有熱情與幻想，這多讓人欣慰啊，所以我極不愿意在吃方面怠慢自己，除非有時為了減肥才適當控制，但過后又會瘋狂地追補回來。
不過，我也能理解為什么有那么多人認為單身族餐餐生火煮飯是件不可思議的事。一人的飯菜的確不好做。經常是量多類少，還讓人累死累活。但世上的問題多半都會有其解決方法，當我愛上吃砂缽粉絲、砂缽水餃后，我為自己的胃找到了好出路。經常在早晨做一鍋砂缽粉絲，把想吃的葷的素的全往粉絲里頭扔，聽著砂缽里的湯水在咕嘟咕嘟地響，小小廚房間里煙氣氤氳，香氣撲鼻，這樣安寧的單身日子，比起死水不瀾、欲壑難填的婚姻能差到哪里去了呢。每當此時，人生中的那些不如意在心頭又被淡忘、化解、驅散。
學會享受自己的生活吧，從吃開始。
砂缽粉絲
對于單身一族，在充分享受到自由的同時，吃飯卻往往成為一個難題。“一個人的飯菜難燒啊！”相信這是單身一族的共同感慨。即使是一張嘴，可照舊得買菜淘米動鍋動鏟，程序免不了，而量求卻少。在不停的總結探索之后，俺發現最合適單身一族的飯菜莫過于就是一鍋燉之類的飯菜，葷的素的海里的地里的一鍋統殺，借小豆豆校長的話便是有“山的味道，海的味道。”我們平常做飯做菜，如果能做到有“山的味道，海的味道”，那么我們身體就不必擔心營養素吸收會失衡。
一小砂缽粉絲，里面紅薯粉絲、青菜、紫菜、豆泡、蝦皮。。。主副食俱全，是名副其實的“山的味道，海的味道”，而且動手做也不麻煩。江西特色小吃砂缽粉絲是非常合適單身一族的快手早餐。
砂缽粉絲原料（一人量）：
紅薯粉絲1把、豆腐泡5個、生菜葉3片、蝦皮1小把、紫菜1小把、香辣醬1勺、海鮮醬油1勺。
調味料（必不可少）：
剁椒醬1勺、香辣鮮（根據個人喜好選擇調味料）。
砂缽粉絲做法：
1、準備好所有原料，洗凈瀝干。
2、紅薯粉絲溫水泡發，蝦皮溫水泡2分鐘撈出瀝干，豆腐泡洗凈撕開一小口，生菜葉洗凈切成細絲。
3、砂缽中倒入適量水中大火燒開，下紅薯粉絲和香辣醬轉中小火煮開。
4、放入豆腐泡、蝦皮繼續中小火煮開水。
5、放入撕碎的紫菜葉，加海鮮醬油調色，香辣鮮增味。
6、最后放生菜葉絲煮至斷生即可關火，吃時再加上剁椒醬拌。
小貼士：
1、砂缽粉絲是一人量，各種食材量可按自己的需求隨心所欲放，也可以按自己的喜好改變食材種類。
2、調味料和醬料都偏咸，可不必另加鹽。砂缽粉絲一定要加調味料拌著才好吃！
3、最好一次加足水，水燒開后保持中小火力。如果需中途添水，最好倒開水。
4、口味重的話，還可另外加味精加鹽。
5、粉絲一定要用紅薯粉絲才勁道。
