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2012/2/8 14:40
我曾經(jīng)做過(guò)一道香辣蝦，做法是先將處理以后的蝦炸熟，再加各種調(diào)料炒成，吃起來(lái)外酥里嫩、香辣可口，但是做法比較麻煩，特別是炸蝦要耗費(fèi)一大鍋油，吃起來(lái)也覺得油膩。
最近偏愛簡(jiǎn)單的料理，所以，想吃香辣蝦的時(shí)候，就做了這道香辣烤蝦，提前將蝦用作料腌制好，吃之前扔進(jìn)烤箱設(shè)定好時(shí)間就行了。就等最后計(jì)時(shí)器“叮”的一聲，揭開盒蓋香氣撲鼻，然后一家人共享美味，還有比這更輕松愜意的廚房時(shí)光嗎？
香辣烤蝦 2人份
烤箱或微波爐。
原料：
鮮蝦250克。
調(diào)料：
生抽（淺色醬油）2湯匙（30ml）、色拉油1湯匙（15ml）、辣椒面1湯匙（15ml）、姜絲15克、蒜泥15克、糖1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（3ml）。
做法：
1、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開不要切斷，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以后，加入調(diào)料拌勻。
2、將拌勻調(diào)料的蝦放入密封的保鮮盒，腌制2個(gè)小時(shí)以上，最好腌制一夜。
3、烤箱預(yù)熱180度，預(yù)熱烤箱將腌好的蝦放入樂(lè)葵Lékué蒸烤料理盒的隔板上，蓋上料理盒，如果沒有樂(lè)葵Lékué蒸烤料理盒，可以用錫紙包住蝦進(jìn)行烤制。
4、將料理盒放入烤箱中層，上下火烤10分鐘左右蝦完全變色即可。
小貼士：
1、這道菜也可以將樂(lè)葵Lékué蒸烤料理盒放入微波爐高火2分鐘左右，但味道和烤的不太一樣，如果沒有樂(lè)葵Lékué蒸烤料理盒，可以用錫紙包住蝦進(jìn)行烤制，這樣蝦的水分在烤的過(guò)程不會(huì)散失，吃起來(lái)不會(huì)老和柴。
2、腌蝦的調(diào)料可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。
