荔枝紅酒法式黑椒烤翅

2012/2/8 14:36

授權原創(chuàng)博客：坨坨媽
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

前幾天家里吃荔枝時剩下的殼，特意留了下來，沒有買全雞，打算用現(xiàn)成的雞翅，COOK100的腌料也有一大堆，選了個法式黑椒烤翅口味的，最后一琢磨，反正法式的么，干脆加點紅酒，于是俺這道不中不西，亂七八糟混搭版的“荔枝紅酒法式黑椒烤翅”就出爐了。

別說，用荔枝殼來烤雞，烤的過程中廚房里散發(fā)的那個香氣呀，真的是無與論比，還有紅酒與黑椒的香氣摻雜其中，那種香氣之美妙，簡直無法用言語來形容。反正最后烤出爐后，俺兒子一個人干掉了三個，刷新了小家伙啃雞翅的歷史最高紀錄。

大伙被我說得也心動了吧，那就趕快來試試這道奇妙的“荔枝紅酒法式黑椒烤翅”吧！

荔枝紅酒法式黑椒烤翅

原料：雞全翅4個、COOK100法式黑椒烤翅腌料70克、紅酒100ML、黑胡椒碎10克、荔枝殼200克。

做法：

1、雞全翅解凍、洗凈，從翅根處分切成兩塊；

2、將雞翅置于一大盆中，加入COOK100法式黑椒料70克；

3、倒入100ML紅酒；

4、拌勻，用竹簽在雞翅表面密密的扎上些小眼，以便腌漬入味，然后蓋上蓋放入冰箱，腌漬6小時以上；

5、荔枝殼置于烤盤中（建議加墊錫紙，我就是偷懶沒墊，所以烤完了以后成了一盤焦糖荔枝，泡了一晚上，第二天刷了半小時才把烤盤刷干凈，大家不要重蹈我的復轍）；

6、將烤網架于烤盤上，整齊的碼放上腌好的雞翅，并在表面撒上少許黑胡椒碎；

7、將烤盤與烤網放入預熱190度的烤箱，烤網置于中層，烤盤置于中下層；

8、190度，上下火，40分鐘，烤至20分鐘時，開蓋將雞翅逐一翻面，然后再烤20分鐘即可。

這道別具一格的荔枝紅酒法式黑椒烤翅，是否吸引了你的眼球呢？圖片只能色誘，香味是無法用言語呈現(xiàn)的，還是要自己親自嘗試才能知曉哦！不要猶豫，趕快來試試吧！

美食廚房