2012/2/8 14:15

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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青筍燒排骨

我最愛(ài)的青筍，不管是涼拌，紅燒還是爆炒。。味道都是杠杠的！

原料：排骨、青筍、花椒少許、八角、草果、桂皮、老姜、蔥段、生抽、老抽、白砂糖、料酒、鹽、味精。

做法：

1、排骨飛水后撈起備用。

2、鍋內(nèi)放入少許油，加入1半量的白糖，炒出糖色。放入花椒，八角，桂皮，草果，老姜。

3、加入排骨，炒至金黃。加入料酒，老抽，再次燒干。

4、加入適量水和生抽，蔥段。青筍切滾刀塊。

5、待排骨快燒干后加入青筍炒熟即可。起鍋前加入少許白糖收汁，按個(gè)人口味加鹽和雞精。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100l3zw.html