2012/2/8 14:13

煙火間 blog

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絲瓜蝦仁-當(dāng)季蔬菜最美味

夏天，是瓜類盛產(chǎn)的季節(jié)，絲瓜、冬瓜、黃瓜、瓠瓜、苦瓜，都有消暑解熱的功效，而且物美又價廉，是最適合食用的時候。這些當(dāng)季的蔬菜符合大自然生長的時序，不需要速成催熟，就可以長得欣欣向榮，更加自然和新鮮，簡單烹調(diào)就有好味道，真的是一種生活上的感動～～

原料：

絲瓜1根、鮮蝦200克、姜2片、蒜1瓣。

腌蝦料：

料酒1小勺、黑胡椒碎少許、鹽少許、玉米淀粉1小勺。

調(diào)味料：

鹽、料酒、胡椒粉適量。

做法：

1、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾，去除蝦線，加腌料略腌，絲瓜去皮洗凈切滾刀塊，姜切絲、蒜切片備用；

2、起鍋熱油，把蝦仁放入大火快速翻炒至蝦仁變色撈出備用；

3、原鍋放入姜絲、蒜片爆香；

4、放入絲瓜塊翻炒至軟，加鹽調(diào)味；

5、最后把蝦仁倒入烹少許料酒翻炒均勻，撒入少許胡椒粉即可起鍋。

絲瓜清甜、蝦仁鮮嫩，非常適合夏天的菜肴，眼看著夏天就要進(jìn)入尾聲了，抓緊時間再來品嘗一下吧。

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/158317581.html