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2012/2/8 14:08
酸酸甜甜的菠蘿咕嚕肉
煙花三月，春光明媚，一年一度的女人節又到了，三八節是我們女人自己的節日，我們女人，平時總是忙這忙那的，為事業忙，為家庭忙，為老公忙，為孩子忙……但唯獨這一天，我們都可以理直氣壯的從所有的忙亂中跳脫出來，因為這一天是“三八女人節”！屬于女人自己的節日，拋開負擔與煩惱，既要把節日過得豐富多彩，又要用美食來犒勞自己，好好享受這個屬于自己的節日吧！親愛的姐妹們！三八是女人的節日，愛自己多一些吧，親愛的姐妹們……
俺做了酸酸甜甜的菠蘿咕嚕肉，很適合我們女人的口味，算俺送給姐妹們的節日禮物吧，哈哈“三八節”，節日快樂！親愛的姐妹們……
原料：
五花夾層肉350克（吃這個菜不要怕肥，全用瘦肉做出來是不好吃的。要買一些五花夾層肉。）用2/3茶匙鹽腌制、3大匙玉米淀粉、菠蘿肉150克、青椒1個。
調味料：
4大匙蕃茄醬、1/2大匙白糖、1大匙淀粉、半杯水。
做法：
1、五花肉先用2/3茶匙鹽腌制十五分鐘。
2、加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均勻的裹上玉米淀粉（這步忘記拍照片了）
3、鍋內熱油至160度，放入裹好粉的五花豬肉，保持大火，炸至表面呈金黃色，即可撈出即干油備用。
4、鍋內放少許油，投入青紅椒，放少許鹽炒至斷生，盛起備用。
5、將調味料倒入一只碗內調和均勻。
6、鍋內再熱一大匙油，將調料倒入鍋內。用小火一直煮至濃稠，漿汁能掛在鍋鏟上。
7、放入菠蘿塊，翻炒幾下。
8、再放入炸好的肉塊。
9、迅速翻炒至肉塊和菠蘿塊都均勻的裹上漿汁。
10、最后投入炒好的青椒即可。
注：
1、我所說的用料大匙和茶匙，指的是烘焙用具中的稱量工具，不是普通的大勺小勺哦。
2、最后裹漿汁的時侯，不要讓肉塊在鍋里停留太久，停的時間太長就會吸水變的不酥脆。
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