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2012/2/8 14:06
毛豆炒咸菜：這個夏天讓你多喝兩碗的就粥小菜
我婆婆家腌了一些咸菜。說實在的起初我沒吃，也真沒覺得有啥好吃。不過，她帶來后，就這么光炒了一盤。我女兒試吃了一口后，竟然再也放不下了。我就覺得納悶了，什么樣的咸菜，讓女兒這么喜歡呢。再一吃，咸菜根即脆，又嫩，又香。比咸菜葉還好吃。難怪女兒這么喜歡吃了。這么好吃的東西，如果煮魚的話，我覺得倒沖了它的清淡和爽脆。上街買了一點毛豆同炒就更鮮了。為此，我幾乎吃光了一盤咸菜。
原料：
咸菜200克、毛豆200克、蔥15克、姜15克。
調料：
鹽3克。
做法：
1、準備材料，毛豆去皮洗凈；
2、咸菜洗凈切成小段備用；
3、蔥姜切絲，鍋中油熱后，倒入蔥姜絲；
4、倒入毛豆，翻炒至變色后，加少許鹽翻炒；
5、倒入咸菜翻炒幾下即可。
飛雪有話說：
1、咸菜不用放很多。
2、毛豆是為了提鮮。
3、咸菜已經有鹽了，所以放鹽要適量。
4、由于這個咸菜是腌制品，喜歡吃但也不要多吃。
5、最好選擇自己家腌的，不要選擇菜場那種吃起來酸，看起來黃的，可能是加了些不好的成份。
