2012/2/8 13:53

原料：

半片鴨、蓮子、酒釀。

輔料：

蔥、姜、鹽、枸杞。

做法：

1、半片鴨用蔥姜水煮開后，將血沫撇出，放入鹽煮上40分鐘左右，撈出后迅速去骨（太燙了，我實在沒有辦法照照片了）；

2、將酒釀均勻的涂過在去骨的鴨肉上，用保鮮膜包好腌制3到4小時；

3、泡發蓮子；

4、將腌制好的鴨肉切成小塊；