2012/2/8 12:56

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呵呵，有點瞧不清魚的模樣吧，那么聽我娓娓道來...

當(dāng)然先備料呢，主料我用的是羅菲魚，刺不多，肉兒還嫩；香腸丁（我想不忌諱什么腸有鮮咸味最好）；豆瓣醬；蔥、姜、蒜和辣椒油、辣醬；料酒、白糖。

首先把魚處理干凈，魚表面劃十字刀（見漫畫詳解），抹少許鹽和幾滴料酒；[美食中國]

待油六成熱，油煎炸魚，至魚皮起皺紋時撈出

看就是這副油亮的模樣啦