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2012/2/8 12:55
授權原創博客：Candey
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
原料：
蘑菇、面粉、生粉、雞蛋、胡椒粉、鹽。
做法：
1、蘑菇洗凈控干，用廚房紙按壓吸出里面的水分，撕成長條狀；
2、面粉+生粉+水+蛋液調制粉漿（面粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒粉調味；[美食中國]
3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色；
4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以后食用；
P.S：食用時蘸孜鹽更好吃哦。
利用剩下的油，炸了饅頭。
做法：
1、饅頭切片；
2、準備一碗涼水，加適量鹽，調勻；
3、將饅頭兩面蘸鹽水后，投入熱油鍋中，炸到兩面金黃。
P.S：
1、選擇那種比較實的饅頭炸會比較好吃，松軟的那種蘸水會松散；[美食中國]
2、饅頭片現炸現蘸水，不要提前泡水里；
3、蘸鹽水炸過的饅頭吸油量少，而且口感軟嫩，因為水份增加了。
