2012/2/8 12:41

≮美食原料≯

鮮蝦180克、鮮帶子80克、火腿15克、北菇20克、西芹20克、紅蘿卜25克、白蘿卜或冬瓜500克、香菜50克，棕油、精鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉、生粉適量。

≮美食做法≯

1、鮮蝦解球，鮮帶子解成條狀，冬瓜或白蘿卜切片，火腿切條，北菇、西芹、紅蘿卜切條待用。

2、將冬瓜片用滾水燙軟，將鮮蝦球、帶子、紅蘿卜、西芹、北菇等分別飛水后，落油及味料調味。

3、用冬瓜片將蝦球及多種條狀物料按等量包卷成卷狀，上籠蒸約3分鐘至熟取出。

4、將蒸好的海鮮卷擺入盤中，調薄玻璃芡淋在面上，擺裝飾物伴邊即成。