2014/10/27 14:26

做法：

1、把液種原料放入容器中，拌勻，蓋保鮮膜室溫靜置。發(fā)酵至產(chǎn)生豐富的氣泡，蓋保鮮膜冷藏16小時以上備用；

2、發(fā)酵16小時以上的液種；

3、將液種與主面團(tuán)原料中除黃油外的所有材料放到廚師機(jī)中；

4、打開廚師機(jī)的一檔攪拌，而后它會自動跳到二檔揉面，至光滑；

5、放入黃油，揉至可拉出膜；

6、揉圓，進(jìn)行第一次發(fā)酵；

7、發(fā)酵至兩倍以上大；

8、面團(tuán)放到面板上排氣；