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2013/11/3 09:26
濃濃的芝士味道，只一口，滿滿的幸福感。搭配多多的草莓醬與草莓，酸甜可口。只是，熱量高，勿要多食。
香草重乳酪蛋糕（西班牙Lekue可露麗6連模一只）
原料：
奶油奶酪200g、香草糖50g、雞蛋2只、檸檬汁10g、淡奶油100g、谷優奶油餅干80g、黃油35g、草莓醬、草莓、藍莓。
做法：
1、奶油奶酪加香草糖隔熱水軟化。餅干用料理機打碎，倒入融化的黃油拌勻，鋪在模子底層，放入冰箱冷藏備用。
2、軟化好的奶酪加香草糖打至細滑，分次倒入提前打勻的蛋液（室溫）拌勻，倒入淡奶油和檸檬汁。
3、拌勻。倒入模子中。烤箱預熱150度，模子放在烤盤上，烤盤里澆足量涼水。烤35-40分鐘。取出晾涼入冰箱冷藏2小時以上脫模。
吃時搭配草莓醬，草莓，藍莓，或者任何水果。
*香草糖做法（點此）：香草豆莢1根縱剖開，把里面的香草籽刮入200g糖中，豆莢切斷也放入糖中，拌勻。倒入瓶中密封1-2個月即可。制作好的香草糖使用時篩掉豆莢，可用于各種甜點中，直接代替配方中的糖使用即可。
