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2013/11/3 09:24
女兒回來后，一看到曲奇好高興。吃了幾個問，媽媽，你看我吃的是幾啊？我說是1嗎？女兒說，不是拉，是4字我吃掉了旁邊的，所以看起來象1。今天我拿過曲奇要拍照，女兒想要搶沒來得及，我說，你別慌哈，我只是拍個照，放心，沒人和你搶。總共寫了兩個8字，聽說我吃了個8字，她爸爸也吃了個8字，她還有意見呢，說自己沒吃到8字，看來，不光是小朋友好哄，十幾歲的大朋友也可以哄得好開心。
原料：
低筋面粉150克、黃油100克、全蛋液40克、鹽0.1克、糖粉45克。
分量：
24塊。
做法：
1、黃油切成小塊室溫下軟化。
2、低筋面粉過篩備用。
3、全蛋液放在小碗里隔溫水至有溫度。如果室溫比較高，可不用這樣操作。室溫比較低可以適量提高蛋液溫度。
4、黃油如果室溫下還是比較硬，可以利用吹風機吹一會兒至軟化，如圖。
5、將黃油先打軟。
6、然后加入過篩后的糖粉和鹽。糖粉最好過篩一下會比較細膩。
7、再打發至羽毛狀。
8、然后分次加入蛋液，一次加會容易油水分離。所以要分次加蛋液。
9、蛋液全部加好的樣子。
10、然后倒入低筋面粉。
11、混拌均勻。
12、放入中號裱花嘴中，擠出數字形狀。烤盤上最好放硅膠墊。烤箱175度預熱，中層，烤15分鐘左右。
