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2013/11/3 09:21
適合跟我一樣又饞又忙的懶人的甜點--香蕉派！
大家都知道，做派最重要的就是派皮。疊被子的過程大概會讓很多人抓狂吧?？墒?，各種”派“又是那么的誘人。
那那那，好吧，懶人有懶辦法，省去疊被子的艱辛過程，直接用飛餅皮來做派皮。
這樣一款超簡單的香蕉派，一樣好吃！
懶人版【香蕉派】速成法
原料：
做法：
1、飛餅皮從冷凍室取出后，室溫放至稍稍回軟。再略微搟薄搟大些，放冰箱冷藏松馳15分鐘左右。
2、香蕉去皮切小丁。
3、雞蛋打散成蛋液備用。
4、將松馳好的飛餅皮整形成四邊形，對半切開。一半當底座，一半做上蓋。
5、在底座的一片中間，擺上香蕉丁，四周再刷一圈蛋液。
6、蓋上上蓋，把四周用叉子壓出齒狀，用小刀在上蓋的飛餅皮上橫劃幾刀。
7、把做好的香蕉派往往冰箱冷凍10分鐘左右取出，表面刷上一層蛋液。烤箱預熱180度，烤25分鐘左右至表面金黃即可。
PS：
1、做內餡的香蕉成熟度要略高些會更香。
2、飛餅皮放軟后容易變得又粘又軟，所以動作一定要快。太軟不好操作時就放冰箱冷凍幾分鐘再繼續。
3、唯一要注意的就是松馳時間，松馳得好，派皮分層才會越好。
4、最后烤的過程中間，可以取出多刷一次蛋液，會讓派皮顏色更金黃漂亮。
