2013/11/3 09:20

玉池桃紅的博客 blog

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紫薯茶巾絞在日本茶道中是必不可少的茶點，也是甜點中最有名的，它是用裹的手法做出來的。

百度了一下：“茶巾絞”這名字一聽就知道是和風小點的一種。茶巾，是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出來的食物。

紫薯茶巾絞，顏色艷麗，賣相小巧精致，口感非常綿甜可口，估計孩子們會很喜歡吃。

原料：紫薯、蜂蜜、紅豆沙餡。

做法：

1、紫薯蒸熟，去皮，壓成泥，如果感覺太干的可適當加些蜂蜜調和一下。

2、用保鮮膜墊底挖一勺紫薯泥，包入豆沙餡。

3、將保鮮膜收口并紐緊，拆開保鮮膜即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882012639505950/