客戶端
2012/2/8 17:50
10、卷好后將收口處朝下放；
11、捏緊兩頭收口；
12、卷好的肉龍放入蒸鍋（蒸屜上抹油或者使用屜布）蓋蓋醒發(fā)20分鐘，中火做鍋，水開后轉(zhuǎn)小火蒸制15-20分鐘，制作完成。
碎嘴嘮叨：
1、文中材料用量可以做兩個(gè)肉龍，如果家庭人口較少請(qǐng)酌情減半。
2、肉龍中使用的醬油就是市售普通黃豆醬油，如果沒(méi)有可以將生抽老抽按1：1比例調(diào)配。
3、肉餡中的蔥花最好在卷制前再加入，這樣可以避免蒸好后的蔥臭味。
4、最后的醒發(fā)放在鍋中，不要開火。
5、蒸制時(shí)全程小火以避免水汽將肉龍表面部分燙成死面兒。
6、蒸好后不要馬上開鍋，在鍋中燜5分鐘左右再慢慢開蓋（避免塌鍋）。
不知道筒子們當(dāng)年在幼兒園里都吃啥了？都最愛(ài)吃啥？一起來(lái)回憶回憶吧……（完）
