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2012/2/8 17:49
5、再倒入過(guò)篩后的面粉攪拌均勻；
6、蛋黃打入牛奶黃油液中；
7、攪拌均勻；
8、蛋白打至呈倒三角；
9、將打發(fā)后的蛋白和蛋黃黃油液自下而上攪拌均勻；
10、倒入涂好黃油的模具中；
11、烤箱190度預(yù)熱，中層，將烤碗放入；
12、10分鐘左右即可。
飛雪有話說(shuō)：
1、黃油涂在烤碗上，也可以用軟化的黃油。我是因?yàn)橐呀?jīng)溶化了黃油，所以就用溶化的黃油了。記得要刷均勻哦。
2、烤的時(shí)候時(shí)間是關(guān)鍵，如果時(shí)間長(zhǎng)了，雖然看上去漲得很高，可是里面卻不潤(rùn)了。
3、可以在烤之前在烤碗邊緣，抹上一層白糖，這樣烤的時(shí)候容易漲高。
4、將面糊離碗口的地方，用手抹一圈，可以讓烤出來(lái)的舒芙蕾更好看。也利長(zhǎng)高。
