2012/2/8 17:27

10、果珍12.5克倒入容器中；

11、倒入魚膠粉3克和白糖3克的混合物；

12、加入水100克煮開；

13、倒入已經(jīng)凝固的第一層慕司餡上再放冰箱冷凍；

14、如此操作，直到模具放滿。總共是二層果凍層，三層慕司層；

15、全部凍好后，放在室溫下，用吹風(fēng)機(jī)吹一圈就可以脫模（如果室溫較高，放一分鐘就可以脫模）。

飛雪有話說：

1、制作餡料的時候，可以自己嘗一下口感，覺得甜度剛好就可以，適合自己的最重要。

2、由于是分層操作，所以在制作的時候，一定不能心急，做好一層凝固后，再做下一層。

3、魚膠粉就是明膠粉，加些白糖，倒入容器中煮開，不會結(jié)塊。

4、沒有牛奶，也可以用奶粉加水兌制而成。

5、沒有果珍可以用橙汁，更方便。

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