2012/2/8 17:21

13、塔皮放涼后，將裱花嘴裝入裱花袋倒入卡士達(dá)醬，將卡士達(dá)醬擠在塔皮上；

14、再用草莓點(diǎn)綴，表面淋上少許明膠水即可。（明膠水是1克明膠粉加1克白糖，加30克水煮開(kāi)稍放涼即可）。

卡士達(dá)醬制作：

1、牛奶和白糖攪拌好；

2、加入蛋黃；

3、攪拌好后，倒入過(guò)篩后的低粉；

4、攪拌均勻；

5、在電磁爐上加熱；

6、攪拌至糊狀再加入黃油攪拌好即可。

飛雪有話說(shuō)：

1、黃油一定要軟化至室溫，用手一按就軟了，才可以打發(fā)。

2、雞蛋最好分兩次加入，以免油水分離。

3、你可以用卡士達(dá)醬，也可以用奶油餡，味道都很好。

4、草莓的季節(jié)，趕緊做些甜點(diǎn)給家人吧。享受甜蜜這一刻！

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