2012/2/8 17:15

做法：

9、蛋清倒入大碗中；（圖1）

10、用電動攪拌器攪打蛋白，分3次加入白砂糖，打至接近干性發泡即可；（圖2）

11、盛1/3蛋白到面糊中，翻拌均勻；（圖3）

12、再把拌勻的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻；（圖4）

13、雪方模涂抹黃油，防粘處理；（圖5）

14、把混合物倒入做了防粘處理的模具中，震出氣泡，放入預熱好的烤箱中；（圖6）

15、中空的貝印蛋糕模是防粘的因此不用涂抹黃油，直接倒入即可，放入預熱好的烤箱中；（圖7）

16、出爐后，長條的切成塊；（圖8）

17、圓形的中空模吃的時候再切，把蛋糕裝盤。

小貼士：

1、加了奶粉，奶香味很濃，配了紅茶，味道更加醇厚。我用的是雀巢奶粉和立頓金牌紅茶。

2、外表微脆，口感似夾心。

早餐那份

下午茶那份，外表微脆，口感似夾心。

加了奶粉，奶香味很濃，配了紅茶，味道更加醇厚。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100f5dx.html